Descripción

Colección: Guías de Alimentación y Nutrición vol. 1 - Frutas - Karlos Arguiñano

Fruto de más de tres años de trabajo, Guías de alimentación y nutrición es un proyecto conjunto de nutrólogos, dietistas, farmacéuticos, biólogos y tecnólogos de alimentos coordinados por Karlos Arguiñano -que pone su saber gastronómico y sus exquisitas recetas- para proporcionar a todos los amantes de la buena mesa una completa información sobre los alimentos que muchas veces no aparece en los libros de cocina y que resulta muy útil conocer: historia, valor nutritivo, consejos para la compra, efectos sobre el organismo, empleo culinario...

Autor: Karlos Arguiñano
Editado: Debate/Asergarce. 1ª edición. 2000
Tapas duras con sobrecubierta. 24,5 x 16 cm. 256 páginas con profusión de ilustraciones en color
ISBN: 84-226-8253-2