Descripción

Le Cordon Bleu - Guía completa de las técnicas culinarias

De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.

Autores: Jeni Wright - Eric Treuillé
Editado: Editorial Blume. 1ª edición 1997
Cartoné con sobrecubierta ilustrada. 22 x 28,5 cm. 352 páginas profusamente ilustradas con fotografías a color
ISBN: 84-89396-12-4

El ejemplar no presenta ninguna señal de uso.